ホエイプロテインとは
ホエイプロテインについての基礎知識
ホエイプロテインはミルクから作られるホエイ蛋白から来ており、ミルクからチーズへ変わる過程で取り出されます。たんぱく質は多くの食物に存在してい ますが、ホエイプロテインはブランチドチェーンアミノ酸が多く存在し、プロテインのサプリメントとして高い質を誇っています。このサプリメントは主にス ポーツをしている人に人気がありますが、水に溶かすと殆どスポーツドリンク感覚の口当たりで飲めるので、だれでも手軽に高質のたんぱく質が取れるサプリメ ントとして、ダイエット中の女性などにも愛用されています。
- 特徴としては次の点が挙げられます。
- 摂取後の消化が速く、タンパク質合成を促進する（アナボリック）
- 消化が速い分、異化（エネルギーとして消費されてしまうこと）を防ぎにくい
そういうわけでホエイプロテインは、ボディービルダー達の間や筋力トレーニングをするアスリートなどに最適なサプリメントの一つとして認められているわけです。
ホエイのプロテインの種類
- ホエイプロテインコンセントレート － ラクトース（乳糖）が多く含まれているが、値段は安い。
- ホエイプロテインアイソレート － ホエイプロテインコンセントレートより質は良く、炭水化物が少ない。
- 加水分解ホエイペプチド － ホエイプロテインの中で一番精製されていて、たんぱく質含有量がホエイプロテインの中で最も多い。
ホエイペプチドについては、次のことが分かっている。
- インスリンに似たような成長ホルモン(IGF-1)のリリース
- 内分泌器の働きの改善
- 窒素の利用および保持の向上
- より多くのアンチオキシダントの存在
- 免疫機能の向上
- 胃腸の健康状態の改善
- 筋肉の成長
たんぱく質スコア：
卵を100のスコアとした場合、ミルクは91、カゼイン（原料に牛乳に含まれるカゼイン蛋白）は77のスコアだ。これはたんぱく質が体に吸収されるときの指数で、ホエイプロテインは104となっている。
たんぱく質利用可指数：
ミルク － 86.45
カゼイン － 76
ホエイプロテイン － 92
